PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

Datos Generales de la Carrera
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Justificación


En el contexto (regional/nacional) la formación de Técnicos en Técnico en Producción Industrial de Alimentos es relevante porque las tendencias globalizadoras, actualmente exigen mayor competitividad y profesionalismo del recurso humano, como pieza clave en el desarrollo nacional. Los altos índices de desnutrición, la escasez de alimentos y la pobreza en aumento de los suelos, son problemas que alertan hacia la búsqueda de un mayor y mejor aprovechamiento de los recursos naturales. En México se produce gran diversidad de éstos y su optimización depende en gran medida de las alternativas conservación y procesamiento que ofrezca la industria alimentaria, a través de sus distintas aplicaciones tecnológicas.

Perfil de Ingreso:


Los aspirantes a ingresar a nuestros planteles, deberán haber concluido su educación media básica y contar con cumplir los requisitos contemplados en las normas específicas de servicios escolares; además de contar con las siguientes habilidades:

> Resuelve problemas mediante el uso de operaciones y procesos aritméticos, geométricos y algebraicos > Interactúa en diferentes contextos utilizando el lenguaje oral y escrito > Maneja hábitos de estudio y técnicas de aprendizaje > Aplica las tecnologías de la información y comunicación > Observa reglas de convivencia para la vida en la sociedad

¿Cómo te puedes inscribir?
Mapa Curricular
1° Semestre

1. Algebra

2. Inglés I

3. Química I

4. Tecnologías de la Información y la Comunicación

5. Lógica

6. Lectura, Expresión Oral y Escrita I

2° Semestre

1. Geometría y Trigonometría

2.Inglés II

3. Química II

4. Lectura, Expresión Oral y Escrita II

5. Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente

> Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente
> Realiza análisis físicos y químicos
> Realiza análisis microbiológico

3° Semestre

1. Geometría Analítica

2. Inglés III

3. Biología

4. Ética

5. Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad

> Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
> Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos lácteos

4° Semestre

1. Cálculo Diferencial

2. Inglés IV

3. Física I

4. Ecología

5. Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad

> Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
> Realiza los procesos de transformación de diferentes productos cárnicos

5° Semestre

1. Cálculo Integral

2. Inglés V

3. Física II

4. Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores

5. Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad

> Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
> Realiza los procesos de transformación de diferentes productos hortofrutícolas

6° Semestre

1. Probabilidad y Estadística

2. Temas de Filosofía

3. Asignatura propedéutica I

4. Asignatura propedéutica II

5. Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad

> Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos de los productos de cereales u oleaginosas y productos derivados
> Realiza procesos de transformación de cereales u oleaginosas y productos derivados

Perfil de Egreso

La formación que ofrece la Carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos permite al egresado,a través de la articulación de saberes de diversos campos, realizar actividades dirigidas a la realizar el acondicionamiento de las materias primas, las áreas de proceso, operación de equipo, maquinaria y herramientas de trabajo necesarias, entre otros, estableciendo relaciones entre ellos y su vida cotidiana para integrarse a la industria alimentaria en las diferentes plazas.

Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias:
> Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente
> Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad
> Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad
> Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad
> Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad

Planteles que ofertan la carrera
Tecamachalco